凍干和烘干檸檬片區別

    點擊次數:   更新時間:18/12/28 14:25:12     來源:www.kuaisan3z.cn關閉分    享:
      幾乎人人愛喝檸檬片,因為檸檬的酸度很大,基本上都是泡水喝,市面上賣的檸檬片有凍干也有烘干的,雖然它們都是檸檬片的一種,但是它們之間的區別很大:
      1、營養價值:凍干檸檬片在零下30度瞬間速凍的,保留了它原有的成分和營養,營養價值高的,口感好的。烘干的檸檬片沒有這種效果。
      2、干燥法:凍干檸檬是真空冷凍干燥的,冷凍干燥程度保存了食品的色澤,營養和芳香成分等。是在高溫和低溫形成的。保持了原有的口感,使營養成分不流失。烘干檸檬片一般切片薄,色澤不如凍干檸檬好看,容易發黑。發黑是因為檸檬中含有大量維生素C,維生素C易被氧化,所以會發黑。
      如果您喜歡用檸檬泡水喝,建議在選擇檸檬片的時候,還是選擇凍干的。因為凍干的不僅色澤豐滿,而且里面的營養成分基本上沒有流失。
      小編:Jane
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