獼猴桃干

    • 產品名稱: 獼猴桃干
    • 產品分類: 果脯果干系列
    • 公司名稱: 山東飛龍食品有限公司
    • 添加時間: 18/03/23
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    獼猴桃干也叫奇異果干是由獼猴桃切成片經加工做成的,可鮮用加工及入藥,為獼猴所喜食其得名也與此有關。獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質,獼猴桃干含有豐富的果酸,能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌膚水油平衡,因此獼猴桃干倍受女士青睞。

    做法:

    1、選料:挑選完整果實,無病蟲、無破損的獼猴桃為原料;

    2、清洗:用清水將其沖洗干凈;

    3、堿浸:用20%氫氧化鈉溶液,在約105℃左右(微沸)浸泡1~2分鐘;

    4、中和:用1%鹽酸中和,常溫下30秒;

    5、漂洗:放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干;

    6、切片:首先切去兩端片,修去殘余果皮,然后將其橫切成4~6毫米厚的薄片;

    7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小時;

    8、烘干:烘干溫度控制在65~75℃,約經20~24小時,成品含水量達到20%以下,即好;

    9、成品:烘干后取出冷卻,進行包裝,即為成品。




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